Guanajuato, la ville aux mille couleurs

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Des ruelles sinueuses, des bâtiments aux couleurs de l’arc-en-ciel et des saveurs à découvrir : le charme de la ville de Guanajuato au Mexique est indéniable. Vous avez des doutes? Voici pourquoi il faut que vous ajoutiez cet endroit à votre itinéraire de voyage.

À mon retour au Québec, après presque 5 mois à visiter le Mexique, plusieurs me demandaient quelle avait été ma ville coup de cœur. Sans hésitation, je leur répondais Guanajuato.

Située tout près des villes de Léon, Guadalajara et Mexico, elle est facilement accessible en auto ou bien en autobus. Et les vols pour ces 3 villes sont souvent super abordables sur la page de vols pas chers de Flytrippers!

Guanajuato

Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 1988, Guanajuato est une ville tranquille, mais oh combien jolie. Dès votre arrivée, vous serez séduit par son zócalo (centre-ville) qui est constitué de centaines de petites ruelles étroites, parfois escarpées, parfois cachées derrière un muret. C’est un véritable labyrinthe!

Google Maps a été mon meilleur ami lorsqu’il était temps de retourner à mon hôtel le soir venu et je vous garantis qu’il le sera pour vous aussi! J’ai aussi été surprise par la grande quiétude du quartier puisqu’il est majoritairement composé de rues piétonnes, donc aucun besoin de vous soucier de la circulation lorsque vous prenez vos mille et une photos.

Rues de Guanajuato
Les mignonnes rues de Guanajuato!

Il ne vous en coûtera pas trop cher pour voyager au Mexique, le coût de la vie étant moins élevé qu’au Canada. Les plus gourmands seront heureux d’apprendre qu’un repas copieux peut coûter de 10 à 12 $, alors profitez-en pour découvrir de nouvelles saveurs en goûtant à différents plats typiques.

Je vous conseille fortement, pour n’en nommer que quelques-uns, les tacos al pastor (juste à y penser, j’en ai l’eau à la bouche!), les chilaquiles et les tostadas. Les mets mexicains sont généralement plutôt simples, mais il s’agit d’arrangements de saveurs auxquels nous ne sommes pas habitués. Ils vous dépayseront et vous impressionneront certainement!

Petit conseil d’une fille qui ne tolère pas beaucoup la nourriture épicée et qui s’est fait prendre plusieurs fois : si un serveur vous dit que le plat est « un peu » piquant, il est piquant. Si vous êtes du genre à mettre de la sauce piquante sur tous vos repas, le Mexique est votre destination de rêve!

La Basílica colegiata de Nuestra Señora (Basilique Notre-Dame)
La Basílica colegiata de Nuestra Señora (Basilique Notre-Dame)

Il n’y a pas que la nourriture qui m’a séduite lors de ma visite à Guanajuato. Que ce soit par ses bâtiments, ses nombreuses églises ou ses gens, Guanajuato vous charmera au premier coup d’œil. Chaque rue est comme un arc-en-ciel : les maisons et les magasins sont multicolores et vivent étrangement en harmonie.

On peut facilement s’y perdre pendant des heures simplement à observer les différentes combinaisons de couleurs et à passer de boutique en boutique. C’est un excellent endroit pour acheter vos souvenirs, plusieurs magasins proposant des produits uniques faits sur place.

Aussi, les traces du remarquable passé de la ville sont visibles sur ses murs, nous rappelant qu’elle a été construite bien avant l’arrivée des premiers colons français en Amérique. Si vous avez la chance de parler aux sympathiques habitants de Guanajuato, essayez d’en apprendre un peu plus sur l’histoire de la cité, c’est fascinant!

Et si vous avez envie d’une petite terrasse au cœur de l’action pour planifier le reste de votre séjour, rendez-vous dans le quartier autour de la Basílica colegiata de Nuestra Señora (Basilique Notre-Dame). Vous ne pourrez la manquer avec ses murs jaune-orange et ses accents rouges. Commandez un cocktail à base de tequila mexicaine ainsi qu’un bon guacamole et profitez du soleil!

El Callejón del Beso (l’allée du baiser)
El Callejón del Beso (l’allée du baiser)

Si je devais vous suggérer une activité à faire à Guanajuato, ce serait d’assister à une représentation de Las Callejoneadas. Pour une modique somme, des hommes de tout âge dans des habits typiques vous feront visiter les petites ruelles de la ville en vous racontant des légendes et en chantant à l’unisson.

Comme tout est en espagnol, il peut être difficile pour certains de bien comprendre les récits, mais vous serez tout de même captivé par les rythmes entraînants des chants traditionnels. On dit même que si on n’expérimente pas Las Callejoneadas lors de notre visite à Guanajuato, on n’a pas vraiment visité la ville!

Ils vous amèneront entre autres dans El Callejón del Beso (l’allée du baiser) et vous raconteront l’équivalent mexicain de Roméo et Juliette, une triste histoire qui se serait déroulée sur ces deux balcons. Vous pourrez même reconstituer le passé avec votre tendre moitié, chacun d’un côté avec un doux baiser au centre!

 

La vue d’El Cerro de la Bufa
La vue d’El Cerro de la Bufa

Finalement, les plus aventureux d’entre vous adoreront escalader El Cerro de la Bufa, une colline donnant un magnifique point de vue sur toute la ville de Guanajuato. Partez bien avant l’aube afin d’arriver au sommet lorsque le Soleil se lève et vous aurez droit à un spectacle à couper le souffle. L’ascension et la fatigue de se réveiller très tôt en vaudront le coup lorsque vous verrez le paysage époustouflant.

Sommaire

Je suis à 99 % certaine qu’avant de lire mon récit, vous n’aviez jamais entendu parler de Guanajuato (prononcé Guana”r”uato en espagnol). Cette ville est un arrêt indispensable pour votre prochain séjour au centre du Mexique. Bon voyage!

Est-ce qu’une ville hors des sentiers battus t’a déjà marquée?

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Annabel Rousseau

Pour moi, voyager a été une excellente manière de me découvrir, de connaître des gens de partout dans le monde et de graver de remarquables souvenirs dans mon esprit. J'espère que mes récits de voyage vous inspireront à prendre votre sac à dos et à partir explorer un petit coin de notre planète! Il y a tellement de beaux endroits à découvrir dans le monde, pourquoi attendre!

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