Le prestigieux Guide Michelin, publié depuis 1900, est la référence pour les arts culinaires avec ses Étoiles et, plus récemment, ses Bib Gourmands. Leurs experts viennent de dévoiler leur liste des 10 destinations culinaires les plus excitantes dans le monde en 2025 et certaines sont un peu surprenantes!
Comme toute liste dans le monde des voyages, c’est évidemment extrêmement subjectif et fortement biaisé envers les destinations les plus populaires. Et «excitantes» est encore plus subjectif que d’habitude. Et il y a 4 destinations sur cette liste qui sont là parce qu’elles viennent d’être ajoutées au Guide Michelin; tu comprends qu’ils s’auto-promotent pas mal.
Mais c’est quand même utile pour avoir une idée des endroits où la scène gourmande est intéressante! Surtout que la réputation du guide n’est plus à faire, même si plusieurs ne comprennent pas ce qu’un fabricant de pneus à avoir avec la nourriture et la gastronomie depuis presque 125 ans (je te résume ça plus bas).
Voici les 10 destinations culinaires les plus excitantes pour 2025 selon le Guide Michelin, avec une brève introduction à cette liste et la marque qui est derrière.
Base de la liste des destinations culinaires les plus excitantes pour 2025
Presque tout le monde connaît les célèbres Étoiles Michelin accordées aux meilleurs restaurants au monde. Ça ne m’attire pas personnellement, comme j’ai expliqué dans mon article sur mon expérience dans 4 des «meilleurs restaurants au Canada», mais plusieurs qui adorent les bons restaurants y font confiance.
Les Bib Gourmands Michelin sont moins connus, mais c’est un ajout que je trouve génial en tant que personne qui n’aime pas dépenser beaucoup au restaurant. Il s’agit d’endroits avec de l’excellente nourriture, mais avec un bon rapport qualité-prix. Je viens d’en essayer un à Bangkok en novembre pendant mon tour du monde pour obtenir 1 million de points et c’était délicieux.
Mais le Guide Michelin n’est en fait pas seulement pour la nourriture! Ils recommandent aussi des hôtels. À la base, c’était un guide de voyage plus complet, pas du tout seulement focussé sur la nourriture.
C’était en fait une façon d’encourager les gens à partir explorer avec la nouvelle invention qu’était l’automobile… et ainsi user leurs pneus plus rapidement! Pour vendre des pneus Michelin. En quelque sorte, ils ont été des précurseurs du concept du road trip (ou des plans corporatifs pour faire plus de profits de manière indirecte, selon ta préférence).
Bref, dans leur guide «Où aller en 2025», ils viennent de publier les 10 destinations culinaires les plus excitantes, sans ordre particulier.
Je te les liste donc par continent.
Asie (4 destinations culinaires)
Le meilleur continent pour les voyageurs qui aiment le dépaysement et les économies, et définitivement le meilleur pour les foodies!
Bangkok, Koh Samui, Phuket (Thaïlande 🇹🇭)
Pourquoi visiter ces villes maintenant selon le Guide Michelin:
Avec le tout premier restaurant 3 Étoiles de Thaïlande et l’effervescence suscitée par une nouvelle saison de The White Lotus, Bangkok, Koh Samui et Phuket sont sur le point de voler la vedette comme hauts lieux de la gastronomie.
Voici la répartition des 169 restaurants du Guide Michelin à Bangkok:
- 3 Étoiles: 1 restaurant
- 2 Étoiles: 7 restaurants
- 1 Étoile: 24 restaurants
- Bib Gourmand: 40 restaurants
Il y a des restaurants Michelin à Phuket (58) et à Koh Samui (12), mais une seule Étoile.
Je commence avec celui qui n’est pas qu’une seule ville, mais bien 3 villes bien distinctes d’un des pays les plus populaires au monde.
La Thaïlande va effectivement être encore plus populaire cette année considérant comment les gens sont influencables par des émissions de télévision et autres trucs du genre. On t’avait déjà partagé que la populaire série The White Lotus va se dérouler dans le pays.
C’est un pays magnifique avec de la nourriture délicieuse et abordable.
Malgré que l’autre cofondateur de Flytrippers, Kevin, soit allé 8 fois à Bangkok, il n’a pas encore écrit sur son expérience alors je vais le convaincre de le faire.
En attendant, on a plusieurs blogueurs-invités qui ont partagé du contenu:
- 18 choses à savoir avant de voyager en Thaïlande
- 3 régions et 7 astuces de voyage pour la Thaïlande
- Premier voyage en sac à dos et 6 destinations thaïlandaises
- Récit de voyage: Bénévolat avec des chiens en Thaïlande
- Récit de voyage: Première expérience en Asie du Sud-Est
Fujian (Chine 🇨🇳)
Pourquoi visiter cette région maintenant selon le Guide Michelin:
Le Guide Michelin ayant été lancé à Fujian en décembre dernier, c’est le moment idéal pour explorer la scène gastronomique de cette province côtière, réputée pour ses fruits de mer frais et ses plats traditionnels, tout en s’immergeant dans son riche patrimoine culturel.
Voici la répartition des 69 restaurants du Guide Michelin à Fujian:
- 3 Étoiles: 0 restaurants
- 2 Étoiles: 0 restaurants
- 1 Étoile: 5 restaurants
- Bib Gourmand: 47 restaurants
Promis, c’est le dernier des 10 qui n’est pas une ville. La province de Fujian, en Chine, est un des endroits où je viens justement d’aller (brièvement) pendant mon voyage tour du monde.
Voyager en chine sans visa n’a jamais été aussi facile, donc ça permet d’explorer ce pays fascinant avec un obstacle de moins. Il y a tellement de destinations incroyables que la province de Fujian passe très souvent sous le radar.
C’est celle qui est sur le détroit de Taïwan, sur la côte dans le sud-est du pays. J’ai visité et bien aimé Xiamen, mais mon ami qui a vécu plusieurs années au pays m’a fortement recommandé Quanzhou aussi. Finalement, Fuzhou est l’autre grande ville de la province.
Je vais faire un article sur Xiamen bientôt, mais j’ai partagé un article il y a longtemps quand j’ai été en Chine pour la 1ère fois:
Un blogueur-invité a aussi partagé un court article:
Đà Nẵng (Vietnam 🇻🇳)
Pourquoi visiter cette ville maintenant selon le Guide Michelin:
Avec les débuts du Guide Michelin à Da Nang en juin dernier, mettant en avant ses fruits de mer exceptionnels et sa cuisine régionale, ce charmant coin du Vietnam est prêt à accueillir une vague de voyageurs curieux.
Voici la répartition des 36 restaurants du Guide Michelin à Đà Nẵng:
- 3 Étoiles: 0 restaurants
- 2 Étoiles: 0 restaurants
- 1 Étoile: 1 restaurant
- Bib Gourmand: 16 restaurants
Un autre pays extrêmement abordable et une autre ville qui est certainement moins populaire que d’autres dans le pays (Hanoï et Hô Chi Minh-Ville).
Đà Nẵng, sur la côte au centre du pays, est géniale et à proximité de pleins d’autres endroits à ne pas manquer dans ce pays. Elle connaît une forte croissance.
C’est aussi là où tu peux d’ailleurs avoir beaucoup de nuits gratuites dans un bel hôtel Marriott directement sur la mer. Kevin l’a essayé et a adoré son expérience.
Le Vietnam est un pays qui vaut la peine d’être exploré d’un bout à l’autre et ça permet d’inclure Đà Nẵng sur n’importe quel voyage.
Nos blogueurs-invités ont partagé des articles sur le Vietnam, dont :
- Itinéraire pour voyage solo de 3 semaines au Vietnam
- 8 arrêts du nord au sud du Vietnam
- Voyage à Hội An (la ville des lanternes) et au Golden Bridge
- Récit de voyage: Parcourir le Vietnam à moto
Osaka (Japon 🇯🇵)
Pourquoi visiter cette ville maintenant selon le Guide Michelin:
Avec l’exposition universelle de 2025 qui se profile à l’horizon, c’est le moment idéal pour explorer la scène gastronomique d’Osaka, fortement acclamée par les Étoiles Michelin.
Voici la répartition des 236 restaurants du Guide Michelin à Osaka:
- 3 Étoiles: 3 restaurants
- 2 Étoiles: 10 restaurants
- 1 Étoile: 71 restaurants
- Bib Gourmand: 62 restaurants
Comme on a partagé récemment quand on a repéré le deal pour le Japon à 635$ (886 CAD) aller-retour, le Japon est un des rares pays où la devise va encore moins bien qu’au Canada. Alors en termes de coût sur place, ce n’est évidemment pas comme l’Asie du Sud-Est, mais c’est le mieux que ça a été depuis longtemps!
Tokyo reçoit toute l’attention évidemment, mais une des astuces les plus simples que Flytrippers te répète depuis maintenant 8 ans est d’au moins aller dans d’autres villes que la plus populaire si tu tiens absolument à visiter les pays populaires (ce qu’on t’encourage évidemment aussi à faire moins).
Osaka est une ville qui a l’air superbe et elle est la 2e plus grande région métropolitaine du pays, avec quand même 19 millions d’habitants (presque 5 fois Montréal).
Je ne suis même pas encore allé au Japon malgré mes 75+ pays visités (tellement d’endroits à voir; si peu de temps), mais Kevin y a passé quelques jours en mars 2020 avant l’apocalypse et va partager un article.
On a quelques blogueurs-invités qui ont partagé du contenu sur le Japon en général:
Europe (3 destinations culinaires)
Un continent très populaire pour les voyageurs, avec tellement de cultures (et donc de cuisines) très variées.
Vienne (Autriche 🇦🇹)
Pourquoi visiter cette ville maintenant selon le Guide Michelin:
Des chefs ambitieux donnent à l’héritage alimentaire austro-hongrois de Vienne une touche de fraîcheur tout en explorant la gamme des ingrédients locaux.
Voici la répartition des 51 restaurants du Guide Michelin à Vienne:
- 3 Étoiles: 1 restaurant
- 2 Étoiles: 4 restaurants
- 1 Étoile: 5 restaurants
- Bib Gourmand: 7 restaurants
La capitale autrichienne est souvent votée comme étant la ville où il fait le mieux vivre au monde, gardant ce titre en 2024.
C’est donc évidemment une ville parmi les plus chères en Europe, mais c’est facile de quand même la visiter en y passant quelques jours et en traversant ensuite vers la capitale de la Slovaquie qui est très proche. Ça te permet aussi d’expérimenter 2 pays différents!
Vienne est davantage reconnue pour d’autres volets, comme la musique, que pour sa nourriture. Mais il semble que ça change un peu!
Je n’ai pas encore eu la chance de visiter ce joli pays, mais c’est définitivement haut sur ma liste: il y a en fait 2 hôtels Marriott Bonvoy relativement abordables assez près du centre-ville, surprenamment pour une ville aussi chère et populaire!
On n’a malheureusement pas d’article sur l’Autriche du tout, si jamais tu veux en partager un pour inspirer les voyageurs!
Amsterdam (Pays-Bas 🇳🇱)
Pourquoi visiter cette ville maintenant selon le Guide Michelin:
Amsterdam fêtera son 750e anniversaire avec une année d’événements culturels, ce qui en fait le moment idéal pour parcourir à vélo la scène gastronomique multiculturelle.
Voici la répartition des 113 restaurants du Guide Michelin à Amsterdam:
- 3 Étoiles: 0 restaurants
- 2 Étoiles: 7 restaurants
- 1 Étoile: 24 restaurants
- Bib Gourmand: 18 restaurants
Une ville emblématique absolument géniale qu’il faut au moins voir une fois dans sa vie.
Là aussi, les Pays-Bas ne sont pas nécessairement associés avec la bonne nourriture dans l’esprit de bien des gens, mais en tant que grande ville cosmopolite, c’est un paradis pour les foodies.
Si tu aimes la bière, c’est définitivement un bon pays pour ça aussi.
On y avait été pour 215$ (300 CAD) aller-retour en 2017 grâce à l’ancien transporteur ultra low-cost WOW air. D’ailleurs, j’étais au Téléjournal de Radio-Canada cette semaine pour parler du nouveau ULCC qui a des vols Montréal-Paris dans les 287$ (400 CAD) aller-retour.
J’avais écrit un très court article sur ce bout de notre voyage:
Bath (Angleterre, Royaume-Uni 🇬🇧)
Pourquoi visiter cette ville maintenant selon le Guide Michelin:
Dépoussière ta tenue de cocktail, Bath s’apprête à organiser quelques-uns des bals les plus somptueux d’Angleterre pour le 250e anniversaire de la naissance de Jane Austen, l’une des plus grandes icônes littéraires au monde.
Voici la répartition des 13 restaurants du Guide Michelin à Bath:
- 3 Étoiles: 0 restaurants
- 2 Étoiles: 0 restaurants
- 1 Étoile: 1 restaurant
- Bib Gourmand: 2 restaurants
Tu te demandes peut-être c’est où cette ville nommée pour des bains. C’est probablement la ville la plus surprenante de toute la liste.
C’est une assez petite ville dans le comté de Somerset, mais c’est à moins de 100 milles (160 kilomètres) de Londres. Elle est listée au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Bath est reconnue pour ses bains romains, mais apparemment la scène gourmande est à découvrir!
À noter que le Royaume-Uni exige maintenant un visa électronique pour les voyageurs canadiens!
On n’a évidemment pas d’article sur Bath, mais nos blogueurs-invités ont écrit sur le pays en général:
- Meilleures astuces de voyage pour le Royaume-Uni (de la part d’une locale)
- 12 incontournables à Londres, capitale pour les amoureux d’histoire
- Astuces de voyage pour l’Écosse: Bons trucs pour un road trip magnifique
- 25+ photos de ma visite à l’île de Raasay en Écosse (Royaume-Uni)
Amériques (3 destinations culinaires)
Notre propre continent a bien sûr bien des choses à offrir dans tous les domaines, incluant la nourriture.
México (Mexique 🇲🇽)
Pourquoi visiter cette ville maintenant selon le Guide Michelin:
L’arrivée récente du Guide Michelin au Mexique met en lumière la scène culinaire de sa capitale, où les traditions anciennes rencontrent la créativité de pointe, ce qui veut dire que les amateurs de cuisine peuvent obtenir un goût pour les tacos de rue à la gastronomie mexicaine 2 Étoiles.
Voici la répartition des 62 restaurants du Guide Michelin à México:
- 3 Étoiles: 0 restaurants
- 2 Étoiles: 2 restaurants
- 1 Étoile: 5 restaurants
- Bib Gourmand: 20 restaurants
Le métropole mexicaine est fascinante et si accessible. Et tristement, tellement de gens vont au Mexique en s’isolant dans des resorts artificiels sans aucunement découvrir quoi que ce soit de local. ¡Dios mío!
Avec 20 millions d’habitants, México est plus grande que la région métropolitaine de New York! Il y a tellement de choses à voir et à goûter.
Si tu aimes la cuisine mexicaine, une des mieux connues évidemment, tu vas t’y régaler. Et à très bon prix aussi!
Je n’ai passé qu’une journée dans la ville et ça m’a définitivement donné le goût d’y retourner. Mes voyages à Guadalajara cet automne m’ont aussi rendu un fan du Mexique, que ce soit pour le birria, les tacos ou tout le reste!
On a quelques articles écrits par des membres de notre équipe ou des blogueurs-invités:
- Itinéraire à Quintana Roo (Mexique): 5 villes différentes en 10 jours
- 6 highlights d’un voyage au Mexique… sans tout-inclus!
- 5 raisons pourquoi visiter le Mexique
Miami (Floride, États-Unis 🇺🇸)
Pourquoi visiter cette ville maintenant selon le Guide Michelin:
Profite du calme de South Beach à Miami et trouve des réservations plus faciles dans les meilleurs restaurants avant que la foule des fans de Grand Theft Auto 6 n’arrive pour revivre les moments emblématiques du nouveau jeu vidéo basé en Floride, qui s’annonce comme l’un des plus gros opus de tous les temps.
Voici la répartition des 64 restaurants du Guide Michelin à Miami:
- 3 Étoiles: 0 restaurants
- 2 Étoiles: 1 restaurant
- 1 Étoile: 13 restaurants
- Bib Gourmand: 17 restaurants
Pour y avoir été 30+ fois, je ne suis pas surpris que Miami soit sur la liste. Appelée la «capitale de l’Amérique latine», Miami a tellement d’influences de plein de cultures qui savent bien cuisiner.
C’est aussi une ville très glamour et populaire, donc il y a des restaurants très haut de gamme.
Mais pas besoin que ça coûte cher! Un bon petit sandwich cubano est abordable et tu ne peux même pas battre ça comme goût! Les hostels sont souvent 20$ par nuit et les vols de Montréal sont souvent 179$ (250 CAD) aller-retour, donc c’est loin de coûter cher comme plein de gens le croient — si tu veux que ça ne coûte pas cher!
Après avoir visité des centaines de villes, Miami demeure une de mes préférées au monde et on a la chance que ça soit si facile et abordable d’y aller!
Voici mes articles sur Miami:
- 8 raisons pourquoi Miami est une de mes villes préférées
- Mon voyage de 5 jours à Miami pour 276$ (385 CAD) TOTAL
Austin (Texas, États-Unis 🇺🇸)
Pourquoi visiter cette ville maintenant selon le Guide Michelin:
Récemment ajoutée au Guide Michelin, la scène gastronomique dynamique d’Austin — qui met en avant des barbecues innovants, un engagement en faveur des ingrédients locaux, des brasseries artisanales, des cocktails créatifs et de la musique live — conforte son statut de ville incontournable.
Voici la répartition des 44 restaurants du Guide Michelin à Austin:
- 3 Étoiles: 0 restaurants
- 2 Étoiles: 0 restaurants
- 1 Étoile: 7 restaurants
- Bib Gourmand: 14 restaurants
Très peu de Canadiens ont Austin sur leur radar, mais tu manques certainement quelque chose si c’est ton cas! La capitale texane est vraiment unique.
Le slogan «Keep Austin Weird» te donne une bonne idée. La «capitale mondiale de la musique live» est une ville dynamique. J’ai honnêtement bien aimé Dallas, Houston et San Antonio… mais Austin est une ville spéciale.
La ville a connue une croissance incroyable dans la dernière décennie, comme en témoigne cette photo de son skyline.
Je n’ai pas encore partagé de contenu sur mon voyage là-bas, mais je vais le faire bientôt!
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Sommaire
Le Guide Michelin a dévoilé ses 10 destinations culinaires les plus excitantes pour 2025. Ce ne sont pas les 10 meilleures destinations au monde pour les foodies évidemment, mais ce sont définitivement des endroits où ils se passent de belles choses sur la scène culinaire!
Que veux-tu savoir sur ces destinations culinaires excitantes? Dis-le-nous dans les commentaires ci-dessous.
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Photo de couverture: Bonhomme Michelin et restaurant (crédit photo: Wikimedia Commons et QUI NGUYEN, édité par Flytrippers)
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Bonjour Gina,
Les prix de billets d’avion sont ce qui varient beaucoup et tu peux voir tous les deals qu’on repère chaque jour sur la page d’accueil de Flytrippers.
Il y a rarement des deals sur l’hébergement et la nourriture.
Pour tout voyage, c’est moins cher de bâtir soi-même son itinéraire que de payer un forfait overpriced. Ça implique de faire un peu d’efforts par contre. On a plein de contenu pour t’aider à apprendre dans notre ebook gratuit 🙂